Arroces peruanos < Arroz con pato y verduras

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con pato y verduras

receta de arroz con pato y verduras

En esta receta hacemos una propuesta personal fruto de la experiencia, pero puedes poner las verduras que más te gusten.  Este arroz con pato y verduras es muy nutritivo debido a la gran cantidad de verduras que lleva como es la alcachofa, las habas, el pimiento rojo, todas ellas muy ricas en vitaminas, proteínas y minerales. También tenemos el pato cuya carne el también tiene muchas propiedades. Este es un arroz perfecto para un domingo en invierno cuando quieres cocinar algo diferente y rico, además es económico ya que a excepción del pato el resto de verduras y el arroz no son caros ¡A cocinar!

 

Receta de arroz con pato y verduras

 

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de pato
  • 3 tazas de caldo de pato
  • 3 ajos
  • Aceite
  • 350 gramos de alcachofas
  • 1 cucharada se pimentón dulce
  • Sal
  • 3 tomates rallados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tazas de habas verdes
  • 3 tazas de arroz
  • 4 hebras de azafrán o si no tienes 1 cucharada de colorante palillo

 

Preparación del arroz con pato y verduras

1- Primero cocinamos el pato en trozos medianos en una sartén grande y profunda.

2- Después añadimos la cebolla y los ajos bien picados, también las alcachofas y el pimiento rojo partido en cuadrados pequeños.

3- Una vez cocinadas las verduras añadimos el tomate rallado, el pimentón dulce y el azafrán o el palillo. También añadimos el arroz.

4- Añadimos el caldo de pato y mezclamos todos los ingredientes.

5- Ponemos fuego fuerte y cuando comience a hervir vamos bajando el fuego poco a poco mientras tanto vamos probando la cantidad de sal.

6- Una vez cocinado el arroz servimos.