Platos de arroces peruanos < Arroz con huevo y tomate

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 35 minutos

Arroz con huevo y tomate

receta de arroz con huevo y tomate

Este plato es perfecto para un sábado al medio día. Además, es una comida muy nutritiva ya que por un lado tenemos el arroz que nos aporta hidratos de carbono necesarios para nuestro día día, el huevo que nos da proteínas y el tomate que aporta muchas vitaminas. Es un plato muy económico y los ingredientes los puedes encontrar en el mercado en cualquier época del año. Lo puedes acompañar con una ensalada de espinacas y un jugo de maracuyá. Como postre sugerimos un queque de zanahoria con helado de vainilla ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con huevo y tomate

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 1 ajo
  • 3 tazas de arroz
  • 2 tomates rallados
  • 4 huevos
  • 1 taza de tomate frito
  • 3 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta

 

Preparación del arroz con huevo y tomate

1- En primer lugar freímos el ajo picado en una olla con un poco de aceite.

2- A continuación echamos el arroz, sal, pimienta y el agua. Ponemos el fuego fuerte y tapamos.

3- Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

4- Cuando esté cocinado el arroz freímos en una sartén con aceite los huevos y en otra sartén el tomate frito que puedes comprar de bote en el mercado con los tomates rallados. Echamos un poco de sal.

5- Después con una taza rellenamos de arroz blanco y volteamos en el plato. Lo acompañamos de tomate al gusto y el huevo.

6- Este plato lo puedes acompañar un un plátano frito bien rico ¡Provecho!