Almuerzos saludables Peru < Arroz con espinacas y gambas

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz con espinacas y gambas

receta de arroz con espinacas y gambas

Este arroz es ideal para un domingo en el verano mientras estás en la playa. Esta comida es muy nutritiva ya que la espinaca es una de las recetas más importantes que existen, así como por las gambas que nos aportan una gran cantidad de proteínas y minerales. No es un plato económico debido a que por lo general las gambas son caras, aunque esto depende de donde las compres. Puedes acompañar esta comida con una ensaladas de palta y maridar con un agua de manzana ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con espinacas y gambas

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • Media taza de culantro
  • 3 tazas de arroz
  • 2 tazas de espinaca molida
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 3 taza de caldo de verduras
  • 350 gramos de gambas peladas y desvenadas
  • 2 dientes de ajo

 

Preparación del arroz con espinacas y gambas

1- En primer lugar en una sartén con aceite y sal freímos las gambas y reservamos.

2- Después, en una olla con aceite cocinamos el ajo y la cebolla bien picados.

3- A continuación agregamos el culantro y la espinaca y dejamos cocinar durante tres minutos.

4- Luego introducimos el arroz, sal, pimienta y el caldo de verduras. Ponemos fuego fuerte y tapamos. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté a punto de cocinarse echamos las gambas que habíamos cocinado previamente y mezclamos bien con el arroz. Tapamos la olla durante 5 minutos a fuego muy lento.

6- Servimos echando un poco de perejil por encima del arroz ¡Provecho!