Arroces peruanos < Arroz con verduras y curry

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con verduras y curry

receta del arroz con verduras al curry

El curry es una mezcla de diferentes especies que le da un sabor especial y bien rico a los diferentes platos. Este arroz es muy nutritivo por las cualidades del curry como las proteínas y vitaminas, así como por las vitaminas que nos aportan las verduras. Este es un plato muy económico debido a que loas ingredientes de esta receta son baratos. Además, los puedes encontrar en el mercado en cualquier época del año ya que no son estacionales. Recomendamos acompañar esta receta con una ensalada caprese y maridar con una limonada con hierva luisa ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con verduras y curry

 

Ingredientes

  • 3 cucharada de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 taza de zapallo a cuadraditos
  • 1 taza de alverjas
  • Sal al gusto
  • 1 tomate rallado
  • 1 zanahoria a cuadraditos
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz con verduras y curry

1- Lo primero que vamos hacer el cocinar en una olla con aceite la cebolla y el ajo bien picados.

2- Después añadimos la zanahoria y el zapallo partidos en cuadrados muy pequeños, así como las alverjas completas.

3- Una vez cocinadas las verduras agregamos el tomate rallado y esperamos que se cocine el tomate 3 minutos.

4- Añadimos el curry , el arroz, sal y pimienta al gusto. Después echamos el caldo de verduras y mezclamos bien todos los ingredientes.

5- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

6- Cuando el arroz esté cocinado servimos con un poco de perejil por encima del arroz.