Arroces peruanos < Arroz con verduras y carne

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con verduras y carne

receta del arroz con verduras y carne

Esta receta es ideal para un sábado en el que tienes visita. Comida súper nutritiva por la cantidad de verduras que lleva que nos aportan muchas vitaminas. La puedes acompañar con una ensalada de palta y lechuga y maridar con un vino blanco bien frío. Es una receta económica y la puedes preparar en cualquier época del año porque sus ingredientes no son estacionales. En Arroces peruanos te contamos cómo preparar recetas con arroz de forma rápida y sencilla para que las puedas preparar en tu casa ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con verduras y carne

 

Ingredientes

  • 3 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 350 gramos de carne de res
  • 1 taza de zapallo a cuadraditos
  • 1 taza de alberjas
  • Pimienta al gusto
  • 1 tomate triturado
  • 1 zanahoria a cuadraditos
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz con verduras y carne

1- En primer lugar cocinamos la carne en una sartén con un poco de aceite y sal. Después reservamos.

2- Añadimos en una olla con aceite la cebolla y el ajo bien picados.

3- Cuando esté dorada la cebolla y el ajo añadimos el zapallo y la zanahoria en cuadrados pequeños y después las alverjas. A continuación echamos sal y pimienta al gusto.

4- Incorporamos el tomate rallado y dejamos que se cocine durante tres minutos . Después incorporamos el arroz con el caldo de verduras.

5- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos. Probamos la cantidad de sal.

6- Cuando el arroz esté cocinado incorporamos en el arroz la carne que habíamos cocinado previamente y mezclamos. Tapamos la olla 5 minutos y servimos con un poco de perejil por encima del arroz.