Arroz con espinacas y atún

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Este plato es uno de los más nutritivos de este recetario porque sus ingredientes principales son fundamentales en la alimentación humana. Por un lado la espinaca como una de las verduras más completas que existen y por otro lado el atún considerado como uno de los pescados con más propiedades por sus proteínas, minerales y por las grasas omega 3 capaces de regular el colesterol. Este plato además es muy económico ya que tanto las verduras como el atún y el arroz no son caros. Al mismo tiempo no es un plato estacional, por lo tanto, puedes encontrar los ingredientes en el mercado en cualquier época del año. Puedes acompañar esta receta con una ensalada de tomate con cebolla y maridar con  una limonada con hierva luisa fresca.

 

Receta de arroz con espinacas y atún

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 3 tazas de arroz
• 2 tazas de espinaca molida
• 2 latas de atún
• Media taza de culantro
• 3 tazas de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz con espinacas y atún

1- Lo primero que hacemos es en una olla con aceite cocinamos el ajo y la cebolla bien picados.

2- Después añadimos el culantro y la espinaca licuados previamente con un poco de agua. Dejamos que se cocine durante 3 minutos.

3- Añadimos el arroz, con un poco de sal y pimienta al gusto. A continuación introducimos el caldo de verduras en la olla y mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Ponemos el fuego fuerte y tapamos la olla. Cuando comience a hervir destapamos. Probamos la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté cocinado añadimos el atún desmenuzado en el arroz. Mezclamos bien todos los ingredientes.

6- Servimos con unas nueves por encima del arroz.