Arroces peruanos < Arroz con pollo y verduras

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con pollo y verduras

receta arroz con pollo y verduras

Se trata de un plato sencillo de cocinar ideal para los día de entre semana. Plato muy nutritivo compuesto de verduras como las alberjas, zanahoria y pimiento verde que nos aporta una gran cantidad de vitaminas, así como el pollo que es rico en proteínas. Esta receta es económica y por lo tanto casi todo el mundo lo puede cocinar en su casa ya que tanto las verduras, el pollo como el arroz con son caros. Por otra parte, este arroz lo puedes cocinar durante todo el año ya que sus ingredientes no son estacionales.

 

Receta de arroz con pollo y verduras

 

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 piernas de pollo
  • 500 gramos de alberjas
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 ajos
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta

 

Preparación del arroz con pollo y verduras

1- En una cacerola cocinamos las 4 piernas de pollo y reservamos.

2- A continuación freímos la cebolla y el ajo bien picados.

3- Cuando estén cocinada la cebolla y el ajo incorporamos el pimiento verde a cuadrados pequeños, la zanahoria picada, así como las alberjas. Mezclamos con el resto de ingredientes y añadimos sal y pimienta al gusto.

4- Añadimos el arroz y mezclamos con el resto de condimentos, a continuación añadimos las tres tazas de caldo de pollo. Tapamos la cacerola y ponemos el fuego al máximo.

5- Cuando comience a hervir, destapamos y bajamos el fuego al mínimo hasta que se cocine el arroz. Vamos probando la cantidad de sal.

6- Cuando esté a punto de cocinarse el arroz incorporamos las piernas de pollo para que se calienten y tapamos la olla durante 5 minutos. Después ¡a comer! 😉