Arroces típicos de Perú < Arroz con chancho verde

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con chancho verde

receta de arroz con chancho verde

Este plato es ideal para los días de invierno, sobre todo durante el fin de semana. Plato económico, fácil y rápido de preparar. Lo puedes acompañar con una ensalada cesar y maridar con un vino tinto. En Arroces Peruanos te enseñamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta. Además es un plato que no es estacional, en este sentido, los ingrediente los puedes encontrar durante todo el año en el mercado. Es una receta muy nutritiva y sustanciosa que gusta tanto a adultos como a niños ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con chancho verde

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • 1 taza de alverjas
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají
  • 1 cucharada de ají panca
  • 1 ajo
  • Pimienta
  • 1 taza de culantro molido

 

Preparación del arroz con chancho verde

1- En primer lugar cocinamos el chancho en una olla con aceite, después reservamos.

2- En la misma olla freímos la cebolla y el ajo bien picados, después agregamos el ají amarillo y el ají panca. A continuación incorporamos el culantro molido. Salpimentamos.

3- Volvemos a meter el chancho en la olla, mezclamos bien durante 5 minutos y reservamos otra vez.

4– Incorporamos el agua y las alverjas. Tapamos y ponemos fuego fuerte.

5- Cuando comience a hervir destapamos. Cuando esté a punto de cocinarse el arroz introducimos el chancho y volvemos a tapar durante cinco minutos.

6- Servimos con un poco de perejil por encima del arroz.