Arroces peruanos < Arroz chaufa vegetariano

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz chaufa vegetariano

receta de arroz chaufa vegetariano

Si no te gusta la carne ni el pescado, o bien estas a dieta, el arroz chaufa vegetariano es lo que estás buscando. Eso sí, si estás a dieta no abuses mucho del arroz 😉 . Es un arroz muy rico, bien ligero y repleto de vitaminas debido a la cantidad de verduras que lleva. Es una receta económica ya que tanto el arroz como las verduras de esta receta no son caros. Además puedes encontrar los ingredientes durante todo el año, en este sentido, no se trata de un plato estacional. Es ideal para un lunes o un martes si has abusado de la comida durante el fin de semana ¡A cocinar!

 

Receta de arroz chaufa vegetariano

 

Ingredientes

  • 3 trazas de arroz
  • 4 cebollas chinas
  • Sillao al gusto
  • 1 puñado de frejol chino
  • 2 tazas de holantao
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos
  • Ajinomoto al gusto
  • Aceite vegetal
  • 2 cucharadas de kion (gengibre)
  • Sal

 

Preparación de arroz chaufa vegetariano

1- En primer lugar cocinamos el arroz. Si el arroz es del día anterior mejor.

2- Al mismo tiempo, en una sartén grande y profunda cuajamos los huevos en aceite y reservamos.

3- Después añadimos en la misma sartén la cebolla china bien picada, el pimiento rojo cortado en cuadrados pequeños, el frejo chino, el holantao, así como el kion  rallado y el ajinomoto al gusto. Una vez cocinado reservamos.

4- Después en la sartén echamos el arroz cocido y mezclamos con salsa sillao. Damos vueltas hasta que el sillao invada todo el arroz. Además, podemos ir probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté bien caliente añadimos el resto de ingredientes que habíamos reservado. En primer lugar podemos añadir los huevo cuajados y después todas las verduras.

6- Lo último es mezclar todos los ingredientes en la sartén y servimos ¡A comer!