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Arroz tapado

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Es uno de los platos más típicos de la gastronomía peruana, pero también de gran parte de Sudamérica con sus variantes. La preparación de la receta de arroz tapado peruano es sencilla y saca de los apuros cuando en muchas ocasiones no sabes qué cocinar.

Por una parte, este tipo de comidas con carne molida son muy nutritivas ya que lleva carne molida de res que aporta un importante valor proteico, así como arroz que contiene hidratos de carbono. Por otra parte, el arroz tapado peruano se trata una comida sencilla que a la mayoría de gente suele gustar, y además es económica, en este sentido, lo puede consumir casi todo el mundo. Vamos a preparar un arroz tapado peruano de arroz con carne molida.

 

Receta de arroz tapado tradicional

 

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 250 gr de carne molida de res.
  • 2 tomates rallados
  • 2 cucharadas de perejil
  • 2 huevos hervidos
  • 4 aceitunas negras
  • Media cucharada de comino
  • 2 pasas negras
  • 3 tazas de arroz
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • 4 plátanos

 

Preparación del arroz tapado peruano tradicional

1- En una olla vamos cocinando el arroz blanco bien graneado.

2- A continuación echamos el aceite en la sartén y cuando esté bien caliente cocinamos la cebolla. Una vez esté bien cocinada echamos un poco de pimienta y el comino.

3- Después echamos la carne en la sartén y vamos rectificando de sal.

4- El siguiente paso es picar los huevos, las aceitunas y las pasas y mezclamos con la carne.

5- Partimos los plátanos por la mitad y los freímos en una sartén con aceite.

5- Por último toca servir, para ello vamos a coger una taza y en la base ponemos 3 cucharadas de arroz, después añadimos 3 cucharadas de carne y para terminar volvemos a cubrir de arroz.

6- Volteamos la taza con todos los ingredientes en un plato y añadimos el plátano frito y un poco de perjil ¡listo para comer!

 

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