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Arroz de coliflor

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La coliflor es una verdura muy completa que no debemos dejar pasar. Posee gran cantidad de vitaminas, sobre todo la B, así como minerales tales como potasio y fósforo. Además contiene hierro, magnesio y calcio. Si estos nutrientes los mezclamos con arroz, esta receta resulta muy nutritiva para comer durante la semana ya que el arroz nos aporta hidratos de carbono que nos da energía para nuestro día a día, o bien si vamos hacer algún tipo de deporte.

Además, se trata de una receta económica ya que tanto el arroz como la coliflor y el resto de condimentos no son caros. Por otra parte, se trata de un alimento que puedes comer durante todo el año ya que los ingredientes no son estacionales, en este sentido, los puedes encontrar en el mercado siempre.

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Media coliflor
  • 2 tazas de bechamel
  • 1 cebollla
  • 1 ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor

1- En primer lugar freímos en una cacerola la cebolla y el ajo bien picado hasta que se doren.

2- Añadimos la media coliflor desgranada y mezclamos con el resto de ingredientes. Añadimos sal y pimienta al gusto.

3- A continuación echamos el arroz, mezclamos y añadimos el agua.

4- Ponemos el fuego fuerte y lo tapamos. Cuando comience a hervir destapamos y esperamos a que se cocine. Vamos probando de sal.

5- Cuando este hecho el arroz apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar durante cinco minutos.

6- Añadimos la bechamel y mezclamos con mucho cuidado de forma que invada todos los ingredientes. Después servir y ¡a comer!

 

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