Arroces peruanos Tipos de arroces peruanos < Arroz con chancho

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con chancho





arroz con chancho receta

Esta receta es muy común en los países de Latinoamérica, cada región con sus diferentes variantes. En esta ocasión hablaremos de arroz con chancho peruano. Es un plato muy nutritivo por el chancho que aporta proteínas y por el arroz que nos da los hidratos de carbono ideales para tener energía en nuestro día a día, o bien si vamos a realizar algún tipo de deporte.

Se trata de un plato sencillo de cocinar y que sirve para salir del paso si no quieres complicarte mucho y, eso sí,  si tienes mucha hambre. Además, es un plato económico. Lo único que puede resultar un tanto más caro es el chancho, pero no es excesivo.

También es una receta que puedes realizar durante todo el año, es decir, que no es estacional. Por otra parte, no es complicado de comer y a los niños les encanta. Para un sábado al medio día o un domingo es un plato perfecto para comer en familia o con unos buenos amigos.

Receta de arroz con chancho




Ingredientes

En esta lista puedes ver cuáles son los ingredientes de esta receta peruana:

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de alverjas
  • 500 gramos de carne de cerdo
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de choclo
  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají
  • 1 cucharada de ají panca
  • 1 ajo
  • Pimienta
  • Sal



Preparación del arroz con chancho en 2018

1- En una cacerola freímos el chancho con el aceite y reservamos.

2- A continuación cocinamos la cebolla y el ajo que previamente hemos picado bien. Cuando estén dorados, incorporamos el ají panca y el ají amarillo.

3- Volvemos a introducir el chancho en la sartén, lo mezclamos bien y volvemos a reservar.

4- Añadimos en la cacerola el arroz con el agua, el choclo, las alverjas y mezclamos bien. Tapamos la cacerola a fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego hasta que se haga el arroz. En este proceso podemos ir probando la cantidad de sal.

5- Cuando estemos a punto de apagar el fuego añadimos el chancho en la cacerola para que se caliente bien.

6- Cuando el arroz ya este bien graneado, retiramos y ¡a servir!

 

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