Arroces peruanos < Arroz a la primavera

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz a la primavera

receta de arroz a la primavera

Este arroz es ideal para acompañar un rico pescado, pollo o bien una carne de res. Es sencillo y rápido de preparar, además, es un plato muy económico que a todo el mundo le gusta. Se trata de un arroz que puedes cocinarlo durante todo el año ya que no se trata de un plato estacional. Se recomienda acompañar con una ensalada caprese y maridar con un vino blanco bien frío, sobre todo si vas acompañarlo de un pescado, si en caso contrario decides acompañar con una carne mejor un vino tinto.

 

Receta  de arroz a la primavera

 

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 choclo desgranado
  • 3 tazas de agua
  • Medio pimiento verde
  • 1 taza de alverjas
  • 1 tomate
  • 300 gramos de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal

 

Preparación del arroz a la primavera

1- En primer lugar freímos en una olla con aceite la cebolla y el ajo bien picados.

2- Añadimos la zanahoria y el pimiento verde en cuadrados bien pequeños, las alverjas, el perejil y el tomate rallado.

3- Incorporamos el arroz y el agua. Mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos.

5- Bajamos el fuego y vamos probando la cantidad de sal. Cuando esté a punto de cocinarse el arroz tapamos cinco minutos más.

6- Servimos y acompañamos de alguna carne o pescado ¡Provecho!