Preparación de los arroces peruanos < Arroz chaufa de pescado

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz chaufa de pescado

receta de arroz chaufa de pescado

Esta receta es ideal para el verano, si bien te la puedes comer durante todo el año ya que sus ingredientes no son estacionales. Es un plato económico ya que puedes utilizar cualquier pescado para cocinar este arroz. Si te compras una corvina pues te saldrá más caro, pero si te compras otros pescados te saldrá más barato y el sabor sera delicioso. Además, el pescado es fundamental debido a las propiedades nutricionales que nos aportan como proteínas y minerales. Cualquier médico nutricionista te recomendará que comas pescado todas las semanas, así que ya tienes una excusa para comerte un espectacular arroz chaufa de pescado 😉 .

 

Receta de arroz chaufa de pescado

 

Ingredientes

  • 250 gramos de pescado. Puedes utilizar charela, bonito, buri, tilapia, corvina, carajito o cualquier otro pescado.
  • 3 trazas de arroz
  • 3 tazas de harina
  • Sillao al gusto
  • 4 cebollas chinas
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos.
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • 3 tazas de agua para el arroz
  • 2 cucharadas de kion (gengibre)
  • Ajinomoto al gusto

 

Preparación del arroz chaufa de pescado

1- En primer lugar cocinamos el arroz blanco. Mientras tanto en una sartén grande freímos el pescado en aceite previamente sazonado y pasado por harina, después reservamos.

2- A continuación cuajamos en la sarten los huevos con un poco de aceite y reservamos.

3- El siguiente paso es picar la cebolla china y el pimiento rojo en cuadrados pequeños. Después cocinamos en la sartén junto con el kion rallado,  ajinomoto al gusto y reservamos.

4- Después echamos el arroz blanco en las sartén y añadimos el sillao al gusto. Vamos moviendo el arroz de manera que el sillao invada el arroz. Al mismo tiempo vamos probando la cantidad de sal.

5- Una vez esté caliente el arroz y el sillao se haya mezclado bien añadimos el resto de ingredientes. Primero el huevo cuajado, seguido de las verduras y el pescado.

6- Mezclamos bien todos los ingredientes en la sartén y servimos ¡A comer!