Arroces peruanos < Arroz con espinacas y nueces

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz con espinacas y nueces

receta de arroz con espinacas y nueces

Esta receta es fácil y rápida de preparar, además de ser muy económica y nutritiva, ya que la espinaca es una de las verduras más completas y las nueces también, ya que nos aportan proteínas, minerales, fibras y vitaminas. Esta receta la puedes acompañar con una ensalada de palta y maridar con un jugo de carambola de la selva peruana. Se trata de un plato que no es estacional ya que los ingredientes los puedes encontrar en el mercado en cualquier época del año. Recomendamos preparar este plato un día entre semana durante el verano ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con espinacas y nueces

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 tazas de arroz
  • 2 tazas de espinaca molida
  • 1 taza de nueces partidas en trozos pequeños
  • Media taza de culantro
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz con espinacas y nueces

1- Primero en una olla con aceite freímos el ajo y la cebolla bien picados.

2- Una vez cocinadas la cebolla y el ajo agregamos la espinacas y el culantro licuado previamente con agua. Dejamos cocinar durante tres minutos.

3- A continuación añadimos el arroz, sal y pimienta al gusto y el caldo de verduras. Mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté a punto de cocinarse volvemos a tapar durante 5 minutos a fuego lento.

6- Servimos echando las nueves por encimas del arroz en cada plato.