Cómo cocinar arroces peruanos < Arroz chaufa de mariscos

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz chaufa de mariscos

receta de arroz chaufa de mariscos

Si estás un poco cansado del arroz chaufa de pollo habitual este es una alternativa que ofrece los sabores del mar peruano. Es ideal para los días con mucho sol y calor, por ejemplo, si es verano y vas a una cebichería, en muchas de ellas tienen en su carta este plato. Si lo quieres hacer en tu casa tampoco es un problema porque es una comida rápida y fácil de preparar. Es similar a los otros arroces chaufa sólo que con mariscos 😉 Eso sí, por lo general el marisco es un poco más caro que el pollo por lo tanto no es un plato que todo el mundo se pueda permitir en el Perú. Aun así si madrugas y vas a los terminales mercados pesquero puedes encontrar pescados y mariscos a muy buen precio. El chaufa de mariscos es muy nutritivo por los minerales y proteínas que aporta la mixtura de mariscos, las vitaminas de las verduras y los carbohidratos del arroz ¡A cocinar!

 

Receta de arroz chaufa de mariscos

 

Ingredientes

En esta lista puedes ver cuáles son los principales ingredientes de este arroz:

  • 250 gramos de mixtura de mariscos que puede ser calamar y gambas.
  • 3 trazas de arroz
  • 4 cebollas chinas
  • Sillao al gusto
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos.
  • Aceite vegetal
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de kion (gengibre)
  • Ají no moto al gusto
  • Sal

 

Preparación del arroz chaufa de mariscos

1- Lo primero que hacemos es hervir el arroz blanco. Si tienes arroz blanco cocinado del día anterior mejor.

2- En una sartén grande con aceite cocinamos la mixtura de mariscos y reservamos.

3- A continuación cuajamos en la misma sartén los huevos con un poco de aceite y reservamos.

4- Picamos la cebolla china y el pimiento rojo en cuadraditos y cocinamos en la sartén grande junto con el kion rallado y reservamos.

4- Después echamos el arroz blanco y vamos añadiendo el sillao al gusto junto con la sal.

5- Una vez esté caliente el arroz y le hayamos dado vueltas y mezclado bien de manera que la salsa sillao invada todo el arroz, introducimos el resto de ingredientes . Primero el huevo, después las verduras y finalmente la mixtura de mariscos.

6-  Mezclamos bien todos los ingredientes y servimos.