Arroz de coliflor con verduras

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Esta receta es muy nutritiva debido a la cantidad de verduras que lleva que nos aportan una gran cantidad de vitaminas. Es un arroz muy económico y fácil de hacer. Puedes comprar los ingredientes en el mercado en cualquier época del año, por lo tanto, no es un plato estacional. Lo puedes acompañar con una ensalada de lechuga con tomate y maridar con un agua de manzana. Como postre sugerimos una exquisita ensalada de frutas. Este plato es ideal para la época de primavera cuando el calor empieza a aparecer.

 

Receta del arroz de coliflor con verduras

 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• 1 taza de espárragos picados
• 2 tazas de brocoli desgranado
• Media coliflor
• 2 tazas de bechamel
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 2 tazas de arroz
• 2 tazas de agua
• Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor con verduras

1- Primero en una olla con aceite cocinamos el ajo y la cebolla picados.

2- A continuación añadimos la coliflor desgranada, los espárragos, el brócoli desgranado, sal y pimienta al gusto.

3- Después introducimos el arroz y el agua. Mezclamos.

4- Ponemos el fuego fuerte y tapamos la olla. Cuando comience a hervir destapamos y ponemos el fuego bajo.

5- Cuando el arroz esté cocinado echamos la bechamel de manera que invada todo el arroz.

6- Servimos con unas nueves por encima del arroz.