Arroces peruanos < Arroz con camarones y pollo

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con camarones y pollo

receta de arroz con camarones y pollo

Este arroz el delicioso, fácil y rápido de cocinar. Ideal para un fin de semana de verano en la playa para compartir entre familiares o amigos. Puedes acompañar este plato con una ensalada de atún y lechuga y maridar con un vino blanco frío. No es un plato económico por los camarones aunque esto depende de dónde los compres. Si bien recomendamos cocinar este plato durante el verano este no es un plato estacional debido a que sus ingredientes no los son ¡Vamos a cocinar!

 

Receta de arroz con camarones y pollo

 

Ingredientes

  • 400 gramos de camarones
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de arroz
  • Pimienta al gusto
  • 3 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 taza de alberjas
  • 1 de pimiento rojo a cuadraditos
  • 3 cucharadas de ají panca
  • Sal

 

Preparación del arroz con camarones y pollo

1- Freímos en una sartén con aceite y sal la pechuga de pollo partida en cuadrados pequeños. Después reservamos.

2- En la misma olla cocinamos la cebolla y el ajo bien picados. Después agregamos el ají panca, sal y pimienta.

3- Incorporamos los camarones en la olla. Una vez cocinados echamos el vino blanco y el caldo de pescado. Mezclamos bien.

4- Incorporamos el arroz, el pimiento rojo y las alverjas. Ponemos el fuego fuerte y tapamos la olla. Cuando comience a hervir destapamos y ponemos el fuego bajo. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté cocinado incorporamos el pollo que habíamos cocinado previamente. Mezclamos bien todos los insumos.

6- Servimos echando un poco de perejil por encima del arroz.