Arroces peruanos < Arroz de coliflor con huevo

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz de coliflor con huevo

receta de arroz de coliflor con huevo

Esta receta es muy económica además de ser bien rica y rápida de preparar. Es ideal para cualquier día de la semana y puedes cocinarla en cualquier época del año ya que sus ingredientes no son estacionales. Puedes acompañar esta comida con una deliciosa ensalada de palta y maridar con una limonada con hierva luisa. La coliflor es una de las verduras más completas que existen debido a la cantidad de minerales, vitaminas o antioxidantes que contienen, así como por sus propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para nuestro aparato digestivo.

 

Receta de arroz de coliflor con huevo

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Media coliflor
  • 2 tazas de bechamel
  • 3 huevos
  • 1 cebollla
  • 1 ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor con huevo

1- En primer lugar en una sartén con aceite cuajamos el huevo. Después reposamos.

2- A continuación en  una olla cocinamos el ajo y la cebolla bien picados. Después echamos la coliflor desgranada, sal y pimienta al gusto.

3- Añadimos el arroz y el agua. Mezclamos bien todos los insumos.

4- Tapamos la olla y ponemos fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté casi cocinado incorporamos el huevo que habíamos cocinado previamente, así como la bechamel y mezclamos bien todos los ingredientes.

6- Servimos echando unas nueves por encima del arroz.