Arroces peruanos < Arroz tapado de atún

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 35 minutos

Arroz tapado de atún

arroz tapado con atún

Esta receta con atún y arroz te puede sacar de muchos apuros cuando no sabes qué cocinar y tampoco quieres gastar mucho dinero, simplemente tienes que tener de base arroz blando y atún. Esta receta similar muchos arroces peruanos es muy nutritiva por varios motivos. Por un lado la receta peruana con arroz nos aporta hidratos de carbono para tener energía en nuestro día a día, por otra parte el atún es uno de los pescados más saludables, no sólo por las proteínas y minerales que aporta, si no porque, como todos los pescado azules, posee ácidos grasos como el omega 3 beneficiosos para la regulación de la tensión arterial y para el sistema circulatorio entre tantos otros beneficios. En definitiva, el arroz con atún es una receta  nutritiva, fácil de cocinar y económico ¿Qué más se puedes pedir? 😉

 

Receta de arroz tapado de atún original

 

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 2 latas de atún
  • 2 tomates rallados
  • Media cucharada de comino
  • 2 cucharadas de perejil
  • 6 aceitunas picadas
  • Pimienta
  • 2 huevos hervidos
  • Sal al gusto
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • 4 plátanos

 

Preparación del arroz tapado de atún

1- Cocinamos el arroz para cuatro personas. Mientras tanto, en una sartén freímos con un poco de aceite la cebolla y el ajo bien picados.

2- Después añadimos las dos latas de atún, para ello nos ayudamos de un tenedor y vamos echando en trozos pequeños.

3- A continuación añadimos los tomates rallados, los huevos hervidos y las aceitunas bien picadas. Cocinamos y mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Partimos los plátanos por la mitad y los freímos en una sartén con un poco de aceite .

5- A continuación toca servir, para ello echaremos en una taza 3 cucharadas de arroz blanco, después añadimos una capa de dos dedos de atún y terminamos de cubrir la taza con un poco más de arroz.

6- Volteamos la taza con los ingredientes en un plato y acompañamos con los plátanos fritos, echamos un poco de perejil por encima del arroz. También  se pueden añadir pasas en el arroz, pero eso es al gusto de cada uno ¡provecho!

 

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