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Arroz con pollo al curry

receta de arroz con pollo al curry

El curry es una mezcla de especies cuyo origen reside en la India. Durante el siglo XVIII los ingleses en la época colonial, junto a los holandeses hicieron llegar el curry a Europa y de ahí al resto del mundo. Es un condimento muy rico que le da a las recetas un sabor bien único.

El arroz con pollo al curry es un plato muy nutritivo debido a las proteínas del pollo, las verduras que nos dan muchas vitaminas, así como el arroz que nos aporta hidratos de carbono necesarios para nuestro día a día o bien para tener la suficiente energía si vamos a realizar ejercicio físico.

Es una receta sencilla de cocinar y a todo el mundo le gusta. Además es una comida muy económica debido a que sus ingredientes no son caros. Este plato es ideal para un viernes al medio día, que no sabes que cocinar, es viernes y quieres algo fácil, rico y especial. Por otra parte, lo puedes cocinar durante todo el año ya que sus ingredientes no son estacionales.

 

Receta de arroz con pollo al curry

 

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rallado
  • 2 cucharadas de curry
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de caldo de gallina

 

Preparación del arroz con pollo al curry

1- En una sartén grande y profunda cocinamos el pollo. Cuando estén bien dorados reservamos.

2- En la misma sartén freímos la cebolla con los ajos bien picados.

3- Cuando estén cocinados la cebolla y los ajos picados añadimos el pimiento rojo y el verde cortados en cuadrados pequeños.

3- Añadimos sal y pimienta. Cuando estén los pimientos dorados echamos el tomate rallado y mezclamos.

4- A continuación añadimos las dos cucharadas de curry y echamos el arroz. Mezclamos todo.

5- Añadimos el caldo de gallina, ponemos el fuego fuerte y tapamos la sartén grande hasta que comience a hervir.

6- Cuando comience a hervir destapamos y vamos probando de sar. Cuando esté casi cocinado el arroz, añadimos las pechugas de pollo y tapamos 5 minutos. Destapamos y ¡A  servir!