Arroz con pollo al curry
El curry es una mezcla de especies cuyo origen reside en la India. Durante el siglo XVIII los ingleses en la época colonial, junto a los holandeses hicieron llegar el curry a Europa y de ahí al resto del mundo. Es un condimento muy rico que le da a las recetas un sabor bien único.
El arroz con pollo al curry es un plato muy nutritivo debido a las proteínas del pollo, las verduras que nos dan muchas vitaminas, así como el arroz que nos aporta hidratos de carbono necesarios para nuestro día a día o bien para tener la suficiente energía si vamos a realizar ejercicio físico.
Es una receta sencilla de cocinar y a todo el mundo le gusta. Además es una comida muy económica debido a que sus ingredientes no son caros. Este plato es ideal para un viernes al medio día, que no sabes que cocinar, es viernes y quieres algo fácil, rico y especial. Por otra parte, lo puedes cocinar durante todo el año ya que sus ingredientes no son estacionales.
Receta de arroz con pollo al curry
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rallado
- 2 cucharadas de curry
- 3 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
- Pimienta
- 3 tazas de arroz
- 3 tazas de caldo de gallina
Preparación del arroz con pollo al curry
1- En una sartén grande y profunda cocinamos el pollo. Cuando estén bien dorados reservamos.
2- En la misma sartén freímos la cebolla con los ajos bien picados.
3- Cuando estén cocinados la cebolla y los ajos picados añadimos el pimiento rojo y el verde cortados en cuadrados pequeños.
3- Añadimos sal y pimienta. Cuando estén los pimientos dorados echamos el tomate rallado y mezclamos.
4- A continuación añadimos las dos cucharadas de curry y echamos el arroz. Mezclamos todo.
5- Añadimos el caldo de gallina, ponemos el fuego fuerte y tapamos la sartén grande hasta que comience a hervir.
6- Cuando comience a hervir destapamos y vamos probando de sar. Cuando esté casi cocinado el arroz, añadimos las pechugas de pollo y tapamos 5 minutos. Destapamos y ¡A servir!