Arroces peruanos < Arroz con pollo colombiano

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con pollo colombiano

receta del arroz con pollo colombiano

En toda Latinoamérica existen diferentes variedades de arroz con pollo. En este caso te contamos cómo se cocina el arroz con pollo colombiano que es similar al arroz con pollo peruano, no obstante, tiene algunas variaciones. Por ejemplo, el arroz con pollo colombiano lleva habichuelas y el culantro es opcional. En el caso del arroz con pollo peruano el culantro es sagrado 😉 En cualquier caso el arroz con pollo colombiano  es un plato muy rico y muy nutritivo por las verduras y el pollo que nos aportan muchas vitaminas, minerales y proteínas, así como el arroz que nos da hidratos de carbono necesarios para tener energía en nuestro día a día. Sus ingredientes son económicos y los puedes comprar durante todo el año porque no son estacionales.

 

Receta de arroz con pollo colombiano original

 

Ingredientes

En esta clasificación puedes ver cuáles son los principales ingredientes del arroz con pollo colombiano:

  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1/2 taza de habichuelas
  • 1/2 taza de alberjas
  • 1/2 taza de zanahoria
  • 3 tazas de arroz
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 tomate rallado
  • Sal al gusto
  • 3 pechugas de pollo
  • 1/2 cucharada de achiote

 

Preparación del arroz con pollo colombiano original

1- Doramos en una olla el pollo a cuadrados con aceite y reservamos.

2- Cocinamos la cebolla con el ajo y a continuación añadimos las habichuelas. las alberjas, la zanahoria y mezclamos bien.

3- Una vez cocinadas las verduras añadimos el tomate rallado, mezclamos y echamos el arroz con el achiote. Añadimos sal y un poco de pimienta al gusto.

4- Mezclamos todos los ingredientes,  ponemos el arroz en la olla y mezclamos todos los ingredientes.

5- Ponemos el caldo de pollo, removemos, ponemos el fuego al máximo y tapamos. Cuando comience a hervir destapamos y vamos probando la cantidad de sal.

6- Cuando esté a punto de cocinarse el arroz añadimos los pedazos de pechuga de pollo y tapamos durante 5 minutos. Después servir con una ensalada y ¡comer!

 

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