Arroces del Perú < Arroz chaufa de carne

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz chaufa de carne

receta de arroz chaufa de carne

Este arroz es ideal para los amantes de la carne de res. Lo puedes cocinar cualquier día de la semana y es un arroz muy nutritivo por la carne que nos aporta muchas proteínas, las verduras que nos da vitaminas  y por el arroz que nos aporta carbohidratos. No es un plato estacional, es decir, que puedes encontrar los ingredientes durante todo el año en el mercado, y tampoco es excesivamente caro, claro, depende de la carne de res. Si ésta es importada será más caro, pero una rica carne peruana no perjudica la sazón, ya que el arroz chaufa sobre todo es un arroz, el resto de ingredientes acompañan, pero no invaden en exceso al conjunto ¡A cocinar!

 

Receta de arroz chaufa de carne

 

Ingredientes

  • 250 gr de carne de res
  • Ajinomoto al gusto
  • 2 salchichas
  • 3 trazas de arroz
  • 3 tazas de agua para el arroz
  • 2 tazas de holantao
  • 2 cucharadas de kion  (gengibre)
  • 4 cebollas chinas
  • Medio pimiento rojo
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Sillao al gusto

 

Preparación del arroz chaufa de carne

1- Primero cocinamos el arroz blanco, si el arroz es del día anterior mejor. Al mismo tiempo cortamos la carne de res en cuadrados pequeños y freímos en una sartén grande y profunda junto a las salchichas partidas en rodajas. Después reservamos.

2- En la misma sartén cuajamos los huevos con aceite y reservamos.

3- A continuación picamos la cebolla china, el pimiento rojo en cuadrados pequeños y cocinamos en la sartén junto al kion rallado, el holantao y una pizca de ajinomoto. Una vez cocinadas las verduras reservamos.

4- Después añadimos el arroz blanco a la sartén y mezclamos con la salsa de sillao, al mismo tiempo vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando el arroz esté bien caliente añadimos el resto de ingredientes en la sartén junto al arroz. Primero el huevo, después las verduras y finalmente la carne de res.

6- Mezclamos bien todos los ingredientes con el arroz y servimos.