Arroces peruanos < Arroz con camarones y calamares

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 45 minutos

Arroz con camarones y calamares

receta de arroz con camarones y calamares

Este es un arroz marinero ideal para los veranos en la playa. No es un plato económico ya que por lo general los mariscos no son baratos aunque depende de donde los compres. Esta receta es muy nutritiva por el arroz que nos aporta hidratos de carbono necesarios para tener energía, así como por los mariscos que nos dan las proteínas y los minerales necesario. Puedes acompañar esta comida con una ensalada de palta con tomate y maridar con un vino blanco. Como postre sugerimos un brownie con helado de vainilla ¡A cocinar!

 

Receta de arroz con camarones y calamares

 

Ingredientes

  • 400 gramos de camarones
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 tazas de arroz
  • 1 taza de calamar picado
  • 3 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de alverjas
  • Medio pimiento rojo a cuadraditos
  • 3 cucharadas de ají panca
  • Sal

 

Preparación del arroz con camarones y calamares

1- En primer lugar cocinamos en una olla con aceite la cebolla y el ajo bien picados.

2- A continuación añadimos el ají panca, sal y pimienta. Después incorporamos las gambas y el calamar.

3- Una vez cocinados los mariscos agregamos el vino blando y el caldo de pescado. Esperamos que se cocine 5 minutos.

4- Añadimos el arroz, el pimiento rojo y las alverjas. Mezclamos bien todos los insumos.

5- Ponemos fuego fuerte y tapamos. Cuando comience a hervir destapamos y ponemos fuego lento. Cuando el arroz esté casi cocinado volvemos a tapar 5 minutos más a fuego lento.

6- Servimos con un poco de perejil por encima del arroz.