Arroces peruanos fáciles y rápidos < Arroz con pollo y azafrán

  • Ingredientes para 4 personas
  • Tiempo de preparación 40 minutos

Arroz con pollo y azafrán

receta arroz con pollo y azafrán

Se trata de una receta sencilla de preparar. El azafrán se suele echar mucho en la paella valenciana, si bien, esta especie se ha ido añadiendo a otros platos. Hoy en día pueden echar las hebras del azafrán, que son un poco caras, o bien puedes echar el azafrán molido junto a otras especies, que es mucho más barato. Si no encuentras puedes echar palillo, que no es lo mismo pero te saca del apuro 🙂 . Los ingredientes de esta receta no son estacionales, en este sentido, puedes preparar cualquier día de la semana durante todo el año esta comida. En cualquier caso, se trata de un plato muy nutritivo que a todo el mundo le gusta. ¡A cocinar!

 

Receta de arroz con pollo y azafrán

 

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Medio pimiento rojo
  • 1 tomate rallado
  • 3 hebras de azafrán o 1 cucharada de azafrán molido
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de arroz
  • Sal al gusto

 

Preparación del arroz con pollo y azafrán

1- Lo primero que hacemos es cocinar el pollo en trozos medianos con aceite en una sartén grande y reservamos

2- A continuación añadimos el ajo y la cebolla picadas. Cuando se doren añadimos el pimiento rojo picado en cuadrados.

3- Una vez cocinadas las verduras echamos el tomate rallado, esperamos 3 minutos y añadimos las hebras de azafrán.

4- Después echamos un poco de sal, añadimos el arroz y mezclamos todos ingredientes.

5- A continuación incorporamos el caldo de pollo y removemos todos los condimentos. Ponemos el fuego fuerte y vamos probando la cantidad de sal.

6- Cuando comience a hervir vamos bajando el fuego, añadimos el pollo que habíamos reservado y esperamos hasta que se cocine el arroz. Si el arroz está un poco duro, tapamos la sartén durante 5 minutos. Después servimos y ¡a comer!