Arroz a la jardinera rojo

• Ingredientes para 4 personas
• Tiempo de preparación 45 minutos

Plato sencillo y rápido de preparar. Ideal para un sábado al medio día cuando no quieres complicarte la vida en la cocina y te apetece comer rico. Puedes acompañar este plato con una deliciosa ensalada de palta y lechuga y maridar con una limonada con hierva luisa bien fría. Se trata de un plato muy económico y sus ingredientes los puedes encontrar durante todo el año en los mercados, en este sentido, no se trata de un plato estacional. En Arroces Peruanos te enseñamos a preparar este espectacular plato en tan sólo seis pasos.

 

Receta del arroz a la jardinera rojo original

 

Ingredientes

• 3 tazas de arroz
• 50 gramos de carne de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• 300 gramos de zanahoria
• Perejil
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 ajo
• 3 tazas de caldo de pollo
• Medio pimiento rojo
• 1 taza de arverjas
• 2 cucharadas de palillo
• 1 choclo desgranado
• 2 tomate rallado
• 1 cebolla

 

Preparación del arroz a la jardinera rojo original

1- En una olla con aceite freímos la cebolla y el ajo bien picados. Cuando estén dorados agregamos el pollo en trozos bien pequeños.

2- Introducimos la zanahoria y el pimiento rojo en cuadrados pequeños, así como las alverjas y el tomate rallado. Añadimos el ají panca y mezclamos.

3- Incorporamos el caldo de pollo, con el choclo desgranado, el arroz y un poco de palillo.

4- Ponemos el fuego fuerte y tapamos. Cuando comience a hervir destapamos.

5- Vamos probando la cantidad de sal, cuando esté a punto de cocinarse el arroz volvemos a tapar durante 5 minutos.

6- Servimos agregando sobre el arroz un poco de perejil.