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Arroz de coliflor con chancho

receta de arroz de coliflor con chancho

Arroz sencillo de hacer y rápido. Ideal para un viernes al medio día que te apetece comer rico y sano tras una semana de duro trabajo. Además, se trata de una receta muy económica y la puedes consumir en cualquier época del año ya que sus ingredientes no son estacionales. Sugerimos acompañar este plato con una ensalada de palta con lechuga y maridar con una cerveza ipa bien fresca. No te pierdas las recetas de arroces que te enseñamos paso a paso en Arroces Peruanos ¡Vamos a cocinar!

 

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Media coliflor
  • 2 tazas de bechamel
  • 250 gramos de carne de chancho
  • 1 cebollla
  • 1 cucharada de azafrán
  • 1 ajo
  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta al gusto

 

Preparación del arroz de coliflor con chancho

1- En primer lugar en una olla con aceite freímos el chancho partido en cuadrados pequeños y reservamos.

2- A continuación cocinamos la cebolla y el ajo bien picados. Después añadimos la coliflor desgranada, sal y pimineta al gusto.

3- Después echamos el arroz, el agua y mezclamos todos los ingredientes.

4- Tapamos la olla y ponemos el fuego fuerte. Cuando comience a hervir destapamos y bajamos el fuego e incorporamos el azafrán. Vamos probando la cantidad de sal.

5- Cuando esté a punto de cocinarse el arroz incorporamos el chancho en la olla y la bechamel. Mezclamos bien todos los insumos.

6- Servimos echando por encima del arroz unas cuantas nueves picadas ¡A comer!